L-గ్లుటామిక్ యాసిడ్ (CAS# 56-86-0)
| ప్రమాద చిహ్నాలు | Xi - చికాకు |
| రిస్క్ కోడ్‌లు | 36/37/38 - కళ్ళు, శ్వాసకోశ వ్యవస్థ మరియు చర్మానికి చికాకు కలిగించడం. |
| భద్రత వివరణ | S24/25 - చర్మం మరియు కళ్ళతో సంబంధాన్ని నివారించండి. S36 - తగిన రక్షణ దుస్తులను ధరించండి. S26 - కళ్ళతో సంబంధం ఉన్నట్లయితే, వెంటనే పుష్కలంగా నీటితో శుభ్రం చేసుకోండి మరియు వైద్య సలహా తీసుకోండి. |
| WGK జర్మనీ | 2 |
| RTECS | LZ9700000 |
| ఫ్లూకా బ్రాండ్ ఎఫ్ కోడ్‌లు | 10 |
| TSCA | అవును |
| HS కోడ్ | 29224200 |
| విషపూరితం | కుందేలులో LD50 నోటి ద్వారా: > 30000 mg/kg |
పరిచయం
గ్లుటామిక్ ఆమ్లం చాలా ముఖ్యమైన అమైనో ఆమ్లం, ఇది క్రింది లక్షణాలను కలిగి ఉంది:
రసాయన లక్షణాలు: గ్లుటామిక్ యాసిడ్ అనేది తెల్లటి స్ఫటికాకార పొడి, ఇది నీటిలో సులభంగా కరుగుతుంది. ఇది రెండు క్రియాత్మక సమూహాలను కలిగి ఉంది, ఒకటి కార్బాక్సిల్ సమూహం (COOH) మరియు మరొకటి అమైన్ సమూహం (NH2), ఇది యాసిడ్ మరియు బేస్‌గా వివిధ రసాయన ప్రతిచర్యలలో పాల్గొనగలదు.
శరీరధర్మ లక్షణాలు: జీవులలో గ్లూటామేట్ అనేక ముఖ్యమైన విధులను కలిగి ఉంది. ఇది ప్రోటీన్లను తయారు చేసే ప్రాథమిక బిల్డింగ్ బ్లాక్‌లలో ఒకటి మరియు శరీరంలో జీవక్రియ మరియు శక్తి ఉత్పత్తి నియంత్రణలో పాల్గొంటుంది. మెదడులోని న్యూరోట్రాన్స్మిషన్ ప్రక్రియను ప్రభావితం చేసే న్యూరోట్రాన్స్మిటర్లలో గ్లూటామేట్ కూడా ఒక ముఖ్యమైన భాగం.
విధానం: గ్లుటామిక్ యాసిడ్ రసాయన సంశ్లేషణ ద్వారా పొందవచ్చు లేదా సహజ వనరుల నుండి సంగ్రహించబడుతుంది. రసాయన సంశ్లేషణ పద్ధతులు సాధారణంగా అమైనో ఆమ్లాల సంగ్రహణ ప్రతిచర్య వంటి ప్రాథమిక సేంద్రీయ సంశ్లేషణ ప్రతిచర్యలను కలిగి ఉంటాయి. మరోవైపు, సహజ వనరులు ప్రధానంగా సూక్ష్మజీవుల ద్వారా కిణ్వ ప్రక్రియ ద్వారా ఉత్పత్తి చేయబడతాయి (ఉదా. E. కోలి), తర్వాత వాటిని సంగ్రహించి, అధిక స్వచ్ఛతతో గ్లుటామిక్ ఆమ్లాన్ని పొందేందుకు శుద్ధి చేస్తారు.
భద్రతా సమాచారం: గ్లుటామిక్ ఆమ్లం సాధారణంగా సురక్షితమైనది మరియు విషపూరితం కానిదిగా పరిగణించబడుతుంది మరియు మానవ శరీరం ద్వారా సాధారణంగా జీవక్రియ చేయబడుతుంది. గ్లుటామేట్‌ను ఉపయోగిస్తున్నప్పుడు, నియంత్రణ సూత్రాన్ని అనుసరించడం మరియు అధిక తీసుకోవడం పట్ల జాగ్రత్త వహించడం అవసరం. అదనంగా, ప్రత్యేక జనాభా కోసం (శిశువులు, గర్భిణీ స్త్రీలు లేదా నిర్దిష్ట వ్యాధులు ఉన్న వ్యక్తులు వంటివి), ఇది వైద్యుని మార్గదర్శకత్వంలో ఉపయోగించబడాలి.
